Se hace una cama de lechuga, se le pone la cebolla partida por la mitad, retirando la parte de la raíz, el pepinillo laminado, las aceitunas negras, los espárragos cortados a trozos. Se aliña.

Si esa noche no tenemos mucha hambre, podemos poner la mitad en un taper pequeño, en la nevera. Si lo combinamos, también. Porque no es bueno forzar el estómago.