Costillar de cerdo a la cerveza con salsa de ketchup

Name: Costillar de cerdo a la cerveza con salsa de ketchup
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 Cebolla; 1 Ajo; 1 kg Costillar; 1 lata Cerveza negra; 2 bolsitas Ketchup; c/n Manteca/aceite de oliva/sal y pimienta

Sofi @cook_13929308

Buenos Aires

Costillar de cerdo a la cerveza con salsa de ketchup

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1/2Cebolla
1Ajo
1 kgCostillar
1 lataCerveza negra
2 bolsitasKetchup
c/nManteca/aceite de oliva/sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla y el ajo en cubitos, bien picadito. Reservar. Salpimentar el carre a gusto.
2

Dorar el costillar en una sartén con aceite de oliva, una vez se dore en todos sus lados. Utilizar el mismo aceite y grasa del cerdo para saltear la cebolla y el ajo junto con la manteca y así caramelizarla.
3

Una vez tengas la cebolla, reservala en la sartén y hace tres o cuarto cortes en el carre para poder rellenarlo con la susodicha. Yo por mi parte le agregué queso cremoso también, pero eso es a gusto.
4

Colocar sobre una placa para horno un poco honda y bañar con la cerveza el carre. Cocinar en horno por al menos 1 hora a 250 grados. A los 30 minutos sacarla del horno y quitarle el jugo de la cerveza. Reservar y seguir con la cocción del carre.
5

Con el jugo reservado vamos a crear la salsa de ketchup. Lo colocamos sobre una sartén junto con el ketchup, sal y pimienta a gusto. Dejamos que se cocine a fuego lento revolviendo sin parar hasta que se vuelva una salsa espesa.
6

Revisamos el carré y una vez este cocido lo sacamos del horno, lo bañamos con la salsa de ketchup y lo calentamos unos 10 minutos más. Servimos con ensalada, puré o cualquier guarnición que gusten. ¡Y a disfrutar!