Paso a paso
- 1
Tenemos que tener las colas de gamba, limpias y en una sartén pondremos aceite de oliva los ajos bien picados y el perejil también bien picado
- 2
Salteamos las gambas bien salteadas y las escurrimos del aceite sobrante dejando el perejil con los ajos.
- 3
Para empezar el rebozado pondremos en un pequeño bol una porción de harina blanca (calcularemos la cantidad para el rebozado) mejor que sobre un poco que no que falte, y junto con la harina agregaremos la gaseosa poco a poco y lo mezclaremos todo para conseguir una masa un poco espesa. Agregaremos el colorante alimentario solo para darle un tono un poco amarillo y listo.
- 4
Cuando tengamos la masa para los buñuelos preparada agregamos las gambas con el ajillo y lo mezclamos todo para proceder a hacer los buñuelos.
- 5
Los freiremos y los dejaremos después escurriendo en papel absorbente antes de servirlos.
- 6
En una sartén pondremos abundante aceite de freír y cuando esté caliente con la ayuda de una cuchara grande iremos poniendo porciones de la mezcla de gambas y harina para proceder a hacer los buñuelos, dejando que se forme una pequeña costra crujiente por el exterior y dejar los buñuelos en su punto en su interior.
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