Crema de calabacín y manzana
Reme Ruiz @cook_13652453
Paso a paso
- 1
Lavamos los calabacines, los pelamos y cortamos en rodajas.
- 2
Pelamos la patata, la manzana y la cebolla y las troceamos.
- 3
Sofreímos la cebolla en una olla con una cucharada de aceite y otra de mantequilla.
- 4
Cuando esté dorada la cebolla, incorporamos los calabacines, la patata y la manzana. Rehogamos todo 5 minutos.
- 5
Vertemos el caldo, llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio.
- 6
Trituramos todo con la batidora y salpimentamos la crema.
- 7
Repartimos la crema en los platos y espolvoreamos con una pizca de nuez moscada.
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