Empanadas de espinaca y atún. (by Cheni Seleio)

Name: Empanadas de espinaca y atún. (by Cheni Seleio)
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1 aji morrón rojo; 2 atados grandes de espinaca fresca o 500 g congelada; 2 latas atún (lomitos); 3 cucharadas queso crema; 3 puñados queso de rallar; 1 Sobrecito caldo alicante finas hierbas; 1 lata pate; Cantidad necesaria Pimienta, ají molido (puede no ir); Cantidad necesaria aceite de oliva; 30 tapas de empanadas de hojaldre o a gusto; 2 huevos; Cantidad necesaria queso fresco y queso rallado en hebras

Celeste Seleio (Cheni) @cook_4783667

Moreno Buenos Aires Argentina

Esta receta la mejore de un invento de mi hermana, que dicho sea de paso, también cocina muy bien 😉. Espero que les guste.

Empanadas de espinaca y atún. (by Cheni Seleio)

Celeste Seleio (Cheni) @cook_4783667

Moreno Buenos Aires Argentina

Esta receta la mejore de un invento de mi hermana, que dicho sea de paso, también cocina muy bien 😉. Espero que les guste.

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

1cebolla grande
2 dientesajo
1aji morrón rojo
2 atadosgrandes de espinaca fresca o 500 g congelada
2 latasatún (lomitos)
3 cucharadasqueso crema
3 puñadosqueso de rallar
1 Sobrecitocaldo alicante finas hierbas
1 latapate
Cantidad necesariaPimienta, ají molido (puede no ir)
Cantidad necesariaaceite de oliva
30tapas de empanadas de hojaldre o a gusto
2huevos
Cantidad necesariaqueso fresco y queso rallado en hebras

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Un repaso general de los ingredientes que utilizaremos en esta receta (mas dos huevos que no están en la foto).
2

Lavar la espinaca, cortar los tallos, dejar escurrir y picarla bien chiquita. Reservar.
3

Cortar la cebolla en tiritas finas. Picar bien los ajos y el ají en cuadraditos.
4

Calentar aceite (de oliva, preferentemente) en un wok. Añadir la cebolla y remover con una espátula.
5

Agregar el ají y los ajos picados.
6

Remover todo hasta que se doren bien.
7

Una vez dorada la cebolla, el ají y los ajos agregar la espinaca así cruda.
8

Remover todo mientras bajamos el fuego al mínino o moderado.
9

Agregar las dos latas de atún.
10

Desparramamos bien.
11

Añadimos la lata de paté de foite.
12

Removemos hasta integrarla en la mezcla.
13

Agregamos las tres cucharadas de queso blanco y removemos.
14

Le ponemos el queso rallado.
15

Condimentamos la mezcla con un sobre de caldo finas hierbas.
16

A gusto podemos agregarle pimentón, ají molido y pimienta. (Poca cantidad).
17

Una vez removido todo, retirar del fuego y agregarle dos huevos a la preparación.
18

Integramos los huevos en la preparación y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
19

Colocamos la mezcla en un recipiente con tapa y llevamos a heladera hasta lograr enfriar bien.
20

Tené en cuenta que en esta preparación no colocamos sal ya que el atún le aporta demasiado.
21

Enmanteca una placa (puede ser mas grande, mi hornito es chico).
22

Agregar una cucharada con su jugo a un disco previamente mojado para que pegue el repulgue.
23

Darle esta forma, tipo estrella que hará que se forme una canastita.
24

Colocarle trocitos de queso fresco.
25

Por último el queso rallado en hebras o bastoncitos y al horno (230¤ mas o menos) fuerte.
26

Luego de un ratito...