Hacer el arroz blanco (1 taza de arroz por 2 de agua hirviendo) - Sofreír el arroz con un poco de aceite por 3 minutos y agregar el agua hirviendo y sal a gusto. Cocinar por 20 minutos a fuego lento, con olla tapada.

Aliñar las chuletas con sal, pimienta, orégano y ají de color. Cocinar en un sartén con un poco de aceite, hasta que estén doradas.

Saltear los vegetales con aceite de oliva, condimentar a gusto.