Arroz con boletus en conserva
La historia de cómo acabar con conservas cuando no sabes qué hacer con ellas
Arroz con boletus en conserva
La historia de cómo acabar con conservas cuando no sabes qué hacer con ellas
Paso a paso
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En una paellera ponemos el aceite y una vez ha cogido temperatura ponemos a pochar la cebolleta y los puerros a fuego medio, una vez reblandece a verdura añadimos el tomate, en mi caso lo trituro mucho puesto que me gusta más y seguimos pochando en este momento añadimos un chorrito generoso de vino blanco y rehogamos hasta que evapore el alcohol y una vez tenemos esta base añadimos las setas y mezclamos con la verdura para que se impregnen los sabores
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Una vez tenemos esta estupenda base añadimos el arroz y revolvemos para integrar en los granos el sabor obtenido un par de minutos, en este punto añadimos el agua /caldo, el azafrán/ colorante y sal;y a fuego bajo dejamos que se haga unos 25/30 minutos (ya sabéis que depende del tipo de arroz así que ajustad según vayáis viendo)
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Y el resultado es un arroz con una cremosidad estupenda, delicioso y......os dejo que no puedo esperar para probarlo!
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