Pochar la cebolla picada finita en un poco de aceite.

Añadir los chorizos picados 5 minutos y añadir los grelos cocidos y escurridos (yo añadí un chorrito de brandy que le da buen sabor al chorizo frito).

Apagar el fuego añadir la nata, los huevos batidos, y la mayor parte del queso (reservar un poco de queso para gratinar). Añadir un poco de sal y nuez moscada.

Untar el molde con un poco de aceite (eliminar el aceite sobrante con un poco de papel de cocina)y estirar la masa sobre el molde.

Añadir el relleno y espolvorear el queso restante por encima, así como la albahaca en polvo.

Hornear a 200° durante 20/30 minutos (introducir un cuchillo para ver si está cuajado el relleno, si sale limpio ya está).