Colocar las claras de huevos en el bol de la batidora y empezar a batir despacio luego ir subiendo de velocidad hasta que la clara quede bien montada.

Ir agregando la azúcar despacio i ir batiendo así se va incorporando bien, si pones toda la azúcar de una no va a disolverse. Así que con paciencia ir hechandola de apoco .

El merengue francés esta listo cuando des vuelta el bol y no caiga nada! Luego colocar a una manga y hacer los merengues del tamaño que mas te guste.

Luego que ya allás puesto todo en la horma va al horno por unos 10 a 15 minutos, si queres darle un poco de onda a tus merengues podes agregarle colorantes en pasta o liquido.

Para unir los merengues: Mezclar el queso crema y el dulce de leche dar un poco de frio para que agarre cuerpo y luego colocar en los merengues ya hechos y pegarlos con otros.