Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos junto con el laurel hasta que la cebolla se ponga transparente, entonces añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.

A continuación, echamos la harina y el pimentón, lo tostamos un poco y añadimos el agua de los mejillones y el vaso de agua. Esperamos a que espese la salsa y ponemos el tomate frito y el Tabasco (a gusto dependiendo de lo picante que te guste).

Lo mezclamos bien y trituramos todo con la batidora, apartando las hojas de laurel, dejando una salsa fina. Añadimos de nuevo el laurel y dejamos unos minutos al fuego, removiendo de vez en cuando.