Estofado de patatas cremosas con nata
Paso a paso
- 1
En una olla. Ponemos virgen extra y cuando este caliente. Ponemos los ajos enteros y aromatizados el aceite.
- 2
Añadimos las cebollas en juliana y sofreímos durante diez minutos.
- 3
Pasado los diez minutos. Añadimos las patatas y las sofreímos durante otros diez minutos.
- 4
Pasado los diez minutos. Añadimos la cuchara de harina, le picamos la pimienta y la sal. Removemos y cocinamos la harina bien, para que no nos sepa a harina cruda.
- 5
Pasado un par de minutos.
- 6
Añadimos la nata o crema de leche, la que mas nos guste.
- 7
Removemos y cocinamos durante otros tres minutos sin dejar de remover para que no se nos pegue al fondo de la olla.
- 8
A continuación, añadimos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos cocinar quince minutos a fuego muy suave.
- 9
Pasado ese tiempo.
- 10
Añadimos la mantequilla, el puerro, las cebolletas tiernas y la nuez moscada. Volvemos a tapar la olla y dejamos que se cocine lo último añadido y listo.
- 11
Opcional, las acompañamos con unas rebanadas de pan frito y a disfrutar.
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