Laminar el cebollín completo (la cabeza y el tallo), cortar la zanahoria y limpiar el pollo

En una olla agregar aceite, integrar la zanahoria, el cebollín el pollo, y agregar sal y condimentos a gusto y sofreír por unos tres minutos

Agregar el vino blanco, el agua, probar cómo queda de sal, y luego tapar para dejar cocinar unos veinte minutos

Saltear los champiñones que laminaste en una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla.. unos tres minutos aprox..

Incorporar los champiñones a la olla con el pollo y el vino y dejar que se cocinen bien durante unos minutos hasta que los champiñones estén cocidos..

Servir el caldo junto al pollo en un pocillo.. y en un plato aparte servir los agregados... en mi caso arroz y papas fritas 😋

Y a disfrutar !!!!!