Añadimos la sal. Tienen que quedar muy blandas pero sin tostarse.

Una vez fritas las escurriremos para sacar el aceite sobrante. El aceite lo reservaremos.

Añadimos las patatas y la cebolla y lo mezclaremos todo.

Cuando esté cuajada la parte de abajo le daremos la vuelta con la ayuda de un plato y coceremos la otra parte. Reservaremos la tortilla en un plato.

Pondremos un poco del aceite reservado en una sartén de unos 20 centímetros de diámetro y cuando esté bien caliente echaremos la mezcla.

Pondremos encima de la salsa mayonesa la tortilla de espinacas que cubriremos también con salsa mayonesa.

Batimos bien 3 huevos con un poco de sal, y lo mezclamos con las espinacas. Hacemos una tortilla en la misma sartén de 20 centímetros. Reservamos.

Finalmente batimos 3 huevos más con una pizca de sal ya que el atún en aceite ya lleva bastante sal. Desmenuzaremos un poco el atún y lo mezclamos bien con los huevos. Hacemos la tortilla.

Cuando las tortillas estén tibias pondremos en una fuente la tortilla de patatas que es la que pesa más. Extenderemos una buena capa de salsa mayonesa que cubra totalmente la parte de encima.