Escabeche de pollo
#sigococinandoconloli
Si te gusta un poquito más fuerte de sabor ponle un poco más de vinagre, este está muy rico así de suave pero claro cada persona tiene sus gustos
Escabeche de pollo
#sigococinandoconloli
Si te gusta un poquito más fuerte de sabor ponle un poco más de vinagre, este está muy rico así de suave pero claro cada persona tiene sus gustos
Paso a paso
- 1
Limpiamos el pollo y lo troceamos, sazonar y sellar con un poco de aceite (100ml) reservar el pollo y colar el aceite
- 2
Rehoga la cebolla en juliana, añade las zanahorias en rodajas y ajo en láminas. Cuando la cebolla esté totalmente rehogada, añades el laurel, pimienta en grano, tomillo y romero al gusto y el resto del aceite y el vinagre y dejar cocer unos minutos
- 3
Retira del fuego e incorpora el pollo frito y el agua y ponemos a cocer a fuego suave medio. Tapar hasta que el pollo esté tierno unos 20 minutos más o menos
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