Llubarro al horno

Name: Llubarro al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lubina salvaje (ha de pesar mínimo un kg.); 4 ajos; 1 cc pimentón de la Vera; 1/2 vaso pequeño de vinagre; Aceite, sal, pimienta y perejil

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Sencilla y deliciosa.La lubina no puede ser de piscifactoria

Llubarro al horno

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Sencilla y deliciosa.La lubina no puede ser de piscifactoria

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

1lubina salvaje (ha de pesar mínimo un kg.)
4ajos
1 ccpimentón de la Vera
1/2 vasopequeño de vinagre
Aceite, sal, pimienta y perejil

Guardada

Paso a paso

1

En la pescadería dejan la lubina limpia de espinas y partida en dos lomos.
2

Ponemos los lomos en una fuente con sal, pimienta y aceite y lo metemos al horno
3

Freír los ajos en láminas, dorarlos, retirar la sartén y añadir el pimentón, el vinagre y el perejil.
4

Cuando los lomos estén dorados, se les echa el frito por encima y se deja unos minutos más en el horno
5

Lo serví con patatinas hechas al tiempo que el pescado y cebollitas caramelizadas.