Aceitunas, pimiento, limón, ajo
La cosecha no ha sido mala del todo, las aceitunas no han sido muy gordas, pero lo que tenemos es lo que hay
Aceitunas, pimiento, limón, ajo
La cosecha no ha sido mala del todo, las aceitunas no han sido muy gordas, pero lo que tenemos es lo que hay
Paso a paso
- 1
Dar 3 cortes a las aceitunas, una a una y dejarlas en agua más o menos un mes, cambiando el agua todos los días, hasta quitar el amargor de las aceitunas.
- 2
He troceado las zanahorias, el pimiento y el limón como en cuadrados y las dejo en cuencos
- 3
He echo una infusión con la mitad de cada una de las hierbas y las dejo enfriar
- 4
En el tarro de cristal grande, esterilizado, echo una capa de aceitunas, un puñado de zanahorias, otro de pimientos, otro de limón y ajos machacados, unas hojas de laurel y unas ramas de orégano tomillo y mejorana
- 5
Así voy poniendo las capas necesarias hasta llenar el tarro
- 6
Cuando está echo la sal gorda y la infusión de las hierbas, lo tapó y lo dejó unos 10/15 días antes de poder comerlo
- 7
Voy probando cada 3/4 días por si tengo que echar algo.más de sal
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