Pollo con pasta verde de curry
la pasta verde de curry se puede hacer casera, pero se puede conseguir una Tailandesa y hace que los platos conserven ese sabor tradicional único!! es bastante picante.
Pollo con pasta verde de curry
la pasta verde de curry se puede hacer casera, pero se puede conseguir una Tailandesa y hace que los platos conserven ese sabor tradicional único!! es bastante picante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla en cubos pequeños y los morrones en juliana.
- 2
Colocamos la cucharadita de pasta de curry verde en la leche de coco y mezclamos bien para que se disuelva, con una cucharada es más que suficiente.
- 3
En una olla de barro, colocamos las cucharadas de aceite de coco el ajo y el perejil, sofreímos hasta que levante el aroma. Incorporamos la cebolla y los morrones y cocinamos unos minutos.
- 4
Quitamos la piel del pollo y trozamos en porciones pequeñas, salamos un poco y las acomodamos sobre el colchón de vegetales, añadimos la leche de coco con el curry.
- 5
Completamos con los 500cc de agua y tapamos, es conveniente que entre la hornalla y la olla se encuentre un difusor de calor, para que el fuego no sea directo, tapamos y cocinamos por 120 minutos.
- 6
Destapamos y servimos acompañado de arroz blanco.
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