Paso a paso
- 1
En un sartén amplio freír la cebolla, el ajo, el jitomate, tomillo y orégano y u a vez que ya esté todo muy bien frito reservar
- 2
Lavar muy bien el pollo y secar con papel absorbente y después sazonar primero con sal y después con el zasonador multiusos, dejar reposar de 10 a 15 minutos
- 3
En una cacerola o sartén amplio freír el pollo, primero por la parte de la piel y una vez que esté dorado freír del otro lado
- 4
Licuar el recaudo que se frío anteriormente y agregar al pollo junto con el laurel, los chiles en vinagre y las zanahorias. Solo si queda muy espeso, agregar un poco de caldo o el knorr suiza
- 5
10 minutos después, agregar las papas y las aceitunas
- 6
Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 45 o 50 minutos. Rectificar de sal y servir
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