Potaje de berros canario
A mi manera , acompañado con queso de cabra de la isla majorera
Potaje de berros canario
A mi manera , acompañado con queso de cabra de la isla majorera
Paso a paso
- 1
Poner la mitad del caldero con agua y dejar que hierva seguidamente añadimos las judías, los ajos pelados partidos en dos, la media cebolla y el medio tomate, un poco de pimentón, un poco de comino en polvo y la pasta de Avecrem dejar que vuelva a hervir y bajar a la mitad del fuego
- 2
Trocear las zanahorias, el calabacín, la calabaza, las papas y añadir
- 3
Lavar los berros y coger solo las hojas y añadir al caldero
- 4
Dejar 40 minutos aproximadamente en el fuego. Ir observando si las judías ynlss zanahorias siguen duras dejar hasta que estén blandas ya que es lo que suele tardar más en cocinar.
- 5
Emplayar y acompañar con queso semi, duro o tierno al gusto y si se acompaña con gofio mejor quedará.buen provecho!!
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