Emblanco de pescado
Con la base de esta sopa de pescado, en próximas recetas disfrutaremos de un excelente gazpachuelo o sopa viña Abe. Seguro que disfrutaréis de lo lindo
Emblanco de pescado
Con la base de esta sopa de pescado, en próximas recetas disfrutaremos de un excelente gazpachuelo o sopa viña Abe. Seguro que disfrutaréis de lo lindo
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
Cocer los mejillones, y reservar el caldo
- 3
Poner a hervir dos litros de agua, agregar la cebolla, el pimiento, tomate, la hoja de laurel y todo a cocer
- 4
Mientras tanto, pochamos el puerro, una vez pochado le incorporamos el caldo de los mejillones ya colado y trituramos
- 5
Incorporar el vino blanco y el puerro triturado con el caldo de los mejillones.Cuando empiece a hervir le añadimos las patatas, cortadas en cachelo. A media cocción añadimos el pescado y ponemos a punto de sal
- 6
Vamoooooos, a por el "mojete" una vez terminada la cocción, sacamos el pescado y desmigamos, dejamos atemperar. Mientras troceamos la naranja y ligamos con parte de las patatas el pescado y las aceitunas, aliñamos con aceite de oliva virgen. Y buen provecho
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