Atún escabechado
Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas y las cocemos en agua y sal con piel
- 2
Enharinamos el atún, y lo sellamos en una sartén con abundante aceite de oliva, hay que sellarlo bien pero que quede crudo por dentro, lo reservamos
- 3
En la misma sartén pondremos los dientes de ajo enteros pelados las dos hojas de laurel el tomillo el romero y unos granos de pimienta, una vez que estén los ajos dorados le incorporamos el pimentón dulce lo mezclamos, y le agregamos el vino y el vinagre
- 4
Pondremos dentro los filetes de atún y cocinamos a fuego lento tapado 20 minutos
- 5
Pelamos las patatas y las troceamos, las ponemos en un bol y le agregamos perejil picado y la cebolleta, sazonamos, y la aliñamos con el jugo del escabeche, (y listo para montar el plato)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa de atún Salsa de atún
Esta es una salsa muy versátil, puede ser usada en muchas preparaciones. Con pasta o verduras queda genial.
-
-
Salpicón de arroz y atún Salpicón de arroz y atún
Tenía unos restos de arroz, no era mucho y había quedado muy sabroso. Por eso hice un salpicón. Esta vez lo hice en base a atún y arroz más otras verduras. Quedó muy sabroso con estas proporciones. -
Budín de atún Budín de atún
Esta receta la hice para prepara semana santa, lo que me encanta de este plato es que es un plato barato y fácil de preparar. Además es una receta perfecta para compartir en familia.#RecetasSemanaSanta
-
-
-
-
-
-
Atún escabechado a mi manera Atún escabechado a mi manera
Hoy tenía dos opciones o hacer el atún así o en marmitako me decanté por esta opción probarla y me contáis #delantaldorado #unadecalyotradearena #amistad #responsavilidad #cansadoselasituacion
-
Atún escabechado con salmorejo Atún escabechado con salmorejo
Aquí les dejo la receta del Atún escabechado según indicaciones del chef Manuel Urbano (La Malaje, Madrid). El Salmorejo viene en receta aparte, en este mismo canal. Una mezcla deliciosa donde lo importante es no pasarnos con el punto del pescado
-
Más recetas
Comentarios