Colocar los chorizos en una cacerola con agua y hervirlos 5 minutos para desgrasarlos. Retirar y reservar.

Rehogar, en aceite caliente, la cebolla cortada en juliana y el ajo picado chiquito hasta que estén transparente. Agregar los ajíes cortados en juliana y saltear 5 minutos.

Incorporar el puré de tomate, el agua caliente, el cubito de caldo de puchero y la hoja de laurel. Cocinar a fuego suave hasta que espese la salsa revolviendo de vez en cuando.

Agregar los chorizos y terminar de cocinar todo junto, hasta que las verduras estén tiernas.

Secretin: Si no les gusta muy picante, pueden optar por el pimentón dulce que es más suave que el común.

Otra cosa... yo esta vez los hice con chorizos parrilleros pero con chorizos de cerdo quedan riquísimos!!!

Que lo disfrutes!