Sancocho dominicano
Este es un plato tradicional de mi país. Recuerdo cuando de niña mi madre lo preparaba #familiar
Sancocho dominicano
Este es un plato tradicional de mi país. Recuerdo cuando de niña mi madre lo preparaba #familiar
Paso a paso
- 1
Primero se pican las carnes en trozos medianos, se lavan con el jugo de un limón. Luego colocar las carnes en un recipiente profundo y sazonar con orégano, perejil o cilantro, el ajo y media cucharadita de sal. Dejar marinar por media hora.
- 2
Pelar y picar los víveres: la yuca, auyama, la papa, los plátanos y la yautia, lavar y reservar.
- 3
En un caldero grande se calienta el aceite a fuego medio y se agregan las carnes y se remueven con cuidado, tapar y cocer por 10 minutos. Después agregar los víveres remover y agregar el agua, el caldo de pollo. Dejar hervir por 15 minutos remover constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
- 4
Rectifique el sabor y sazonar al gusto. Dejar cocer hasta lograr la consistencia deseada.
- 5
Servir con arroz blanco.
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