Esta receta se hace en dos pasos. En el primer paso vamos a preparar y en el segundo vamos a armar.

Lo primero que vamos a preparar es la salsa blanca y para eso tomamos una cacerola, colocamos la manteca y la llevamos a fuego bajo. Una vez que se derrita, incorporamos la harina y revolvemos con cuchara de madera hasta que burbujee. Finalmente agregamos la leche fría y revolvemos en forma de ocho hasta que espese. Apagamos el fuego. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos y dejamos entibiar.

Lo segundo que vamos a hacer es llevar una olla a fuego medio. Le vamos a tirar un chorrito de aceite y cuando éste se caliente vamos a colocar la cebolla cortada en cubitos. Una vez que la cebolla comience a transparentar, vamos a agregar las hojas de espinaca. Mezclamos para que la espinaca no se queme y se cocine de forma pareja durante 3 minutos. Apagamos el fuego.

Lo tercero que vamos a hacer es cocinar el arroz en abundante agua.

Bien. Ya tenemos el arroz, ya tenemos la espinaca, ya tenemos la salsa blanca. Es hora de armar!

En un recipiente colocamos el arroz, la espinaca junto con la cebolla, la salsa blanca y los dos huevos. Condimentamos con sal y pimienta y revolvemos bien para integrar todos los ingredientes.

Tomamos una asadera aceitada y volcamos en ella nuestra preparación de arroz y espinaca. Finalmente cubrimos toda la superficie con queso en hebras o cualquier queso que les guste. Llevamos a un horno pre-calentado a temperatura media hasta que el queso se derrita y se dore.

Listo! Ya tenemos nuestro delicioso, cremoso y sabroso arroz cremoso con espinaca!

Consejos y datos útiles: No es necesario agregarle huevos a la preparación. Yo lo hago para que el plato sea más nutritivo. Si no les gusta la espinaca, pueden utilizar acelga, brócoli o coliflor. Si quieren que el plato sea más económico, en vez de decorar con queso, pueden hacerlo con salsa blanca. Sólo deberán preparar más cantidad y reservar una parte para volcar por encima del arroz. Para que este plato sea más nutritivo, pueden agregar trozos de pollo hervido, atún desmenuzado o trocitos de carne cocida.

Https://www.facebook.com/recetasfacilesconarroz/

Http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com.ar/