Atún a la plancha
Es el pescado azul que más consumimos en nuestro país. Yo suelo comprar el atún cortado en lomos, por lo que la técnica idónea para prepararlo es a la plancha
Atún a la plancha
Es el pescado azul que más consumimos en nuestro país. Yo suelo comprar el atún cortado en lomos, por lo que la técnica idónea para prepararlo es a la plancha
Paso a paso
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En un plato pongo los lomos y los dejo macerar durante un rato con perejil, ajo y un chorrito de aceite.
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Después, pongo una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite y echo los lomos, les echo la sal y los doro por los dos lados, durante 2 minutos aproximadamente por cada lado, siempre teniendo cuidado de no pinchar, ni presionar con el tenedor, para que los jugos del atún no salgan.
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Por último, le echo por encima un poco de mayonesa porque en mi casa nos encanta así, pero podéis aderezarlos con cualquier otra salsa.
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