Colocamos las espinacas a blanquear.

Mientras cortamos la cebolla y la cebolla de verdeo, junto al ajo.

Rehogamos la parte blanca de la cebolla hasta blanquear, yo en este caso la blanquee en agua.

Una vez q la blanqueamos, le agregamos la espinaca cortada finita o mixeada.

Mientras tanto batimos 1 huevo, leche y harina.

Y agregamos la mezcla de espinaca, salpimentamos y ponemos nuez moscada. Y volvemos a mezclar.

Tenemos una placa le agregamos fritolín, Y con una cuchara vamos colocando la mezcla una vez q hicimos las torrijas la enviamos a horno fuerte hasta q estén doradas.

Mientras tanto limpiamos el corazón, lo salamos y le agregamos ajo picado y lo enviamos al horno.

También podemos hacer torrejas de hojas de remolacha salen riquísimas.