Mezclar los tomates pelados, sin semillas y cortadas a dados muy pequeños, con el diente de ajo, el perejil, el vinagre y el aceite...

Limpiar los champiñones, (yo los he pelado), y laminarlos bien finos. Poner en una bandeja y regar con la vinagreta; espolvorear con escamas de sal y una pizca de pimienta. Reservar en la nevera de 1 y 1/2 a 2 horas.

Y ya está a punto de llevar a la mesa... Buen provecho !!