Colocar los cortes de carne sobre una tabla, condimentar y rellenar con queso. Hice 3 (cada uno te lleva 2 cortes aproximadamente), otra rellene con chorizo, queso y ají.. Y la 3ra con rúcula queso y tomate.

Cerrar los cortes. No enrollar, cerrarlos tipo empanada, enfrentando las puntas.

Cortar papel aluminio a la medida del rollo de carne, colocar aceite de oliva y poner la carne.

Cortar papel aluminio a la medida del rollo de carne, colocar aceite de oliva y poner la carne sobre él. Enrollar fuerte, que quede bien ajustado y poner en la fuente.