Sacar el cuero a las pata muslo salar y untar con mostaza. Cortar las zanahorias en rodajas, las papas, el ajo y cortar el morrón en tiras.

Condimentar a gusto. Agregar una taza de agua para que no se pegue y casi al final una copa de vino tinto y listo. Aproximadamente 90 minutos sacar cuando se encuentre bien doradito el pollo y las papas.