Crema de espárragos con jamón
Una sencilla y rápida receta para cocinar una rica crema de espárragos con jamón.
Crema de espárragos con jamón
Una sencilla y rápida receta para cocinar una rica crema de espárragos con jamón.
Paso a paso
- 1
En agua hirviendo con sal coceremos el calabacín pelado y cortado en dados, junto con los espárragos trigueros a los cuales les habremos quitado las puntas y las dejaremos reservadas para luego.
- 2
En 1/2 litro de agua disolvemos la pastilla de caldo verduras.
- 3
Las yemas de los espárragos las salteamos un poco y las dejamos aparte, nos servirán para el emplatado.
- 4
Sofreímos la cebolla pelada y cortada en dados.
- 5
Escurrir bien el calabacín y los espárragos una vez estén cocidos, añadiéndole a continuación la cebolla pochaday el caldo preparado.
- 6
Trituramos todo hasta hacer un puré y agregamos un poco de pimienta molida.
- 7
Servimos y echamos los taquitos de jamón serrano por encima.
- 8
En el centro colocamos las yemas de espárragos salteadas.
- 9
Tenemos lista nuestra crema de espárragos con jamón serrano, espero que guste.
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