#Mirecetario. Es un kucken de Frutillar, en el sur de CHILE de un sabor espectacular y agradable textura al paladar formado por una base de suave bizcocho con berries rojos: frutillas partidas por la mitad, frambuesas enteras, zarzaparrilla y encima una generosa capa de crema pastelera casera todo cocinado en el horno. La primera vez que comí este delicioso kucken, que es mi favorito por su inigualable sabor que le da la combinación de berries con la crema pastelera y el bizcocho, fue hace dos años atrás visitando el sur de Chile con mi familia, al pasar por Frutillar, degustamos este kucken en el local de la tante Lilian, mirando el imponente volcán Osorno a los pies del Lago Llanquihue, quien elabora este espectacular pastel de su creación y que quise compartir con ustedes elaborándolo lo más parecido a lo que degusté en su pastelería y nos enamoró por su sabor y aroma. Al combinar estos berries con la crema pastelera, dejaron mi cocina impregnada de un agradable aroma que recuerda las casas alemanas del sur de Chile, especialmente Frutillar donde hay una gran colonia alemana que elaboran kuckenes de berries y con otros frutos del campo chileno.

#delantaldoradoEste es un platillo que probé en uno de mis viajes a tierras mexicanas. Simple, rápido y delicioso, puede ser desayuno, almuerzo o colación.

Una receta fresca y de temporada, utilizando el fruto de la murta, el cual se da al sur de chile a fines de marzo y posee un sabor dulce y floral.

Las papas rellenas es un plato muy popular en los países latinos. Es un plato muy tradicional en Chile. Consiste en un puré de papas sazonado con sal, mantequilla y huevo. Tiene un relleno con carne, pasas, huevo y aceitunas. Se le da una forma de la papa y se fríe.https://youtu.be/07xaXRsvdWM

En un molde poner capa de pan molde sin los bordes y luego capa por capa poner el relleno, no puse cantidad de los ingredientes porque pueden hacerlo con la cantidad que deseen.

Esta receta la pueden hacer picante o no. En mi caso como soy el único de la familia que come picante lo que hago es picar el chile o ají y ponerlo en un platito aparte.

En Chile tenemos un ají verde delicioso con el que preparamos varios tipos de salsa como el pebre, el Chancho en piedra, etc. esta vez una idea que me dio un amigo chileno para procesar el ají antes de que se arruine. Te la comparto porque además está deliciosa!

Receta de Berlines dulce y rica. Desde pequeña ayudaba a mi abuelita a hacerlos, yo me dedicaba a rellenarlos, claro que se me pegaba el dulce en los dedos 😋☺

Uno siempre piensa que hacer para la once, bueno acá les dejo una opción que claramente los dejara con ganas de comer más de un pan #chile

Estos Champiñones rellenos me encantan y era uno de los platos favoritos de mi madre…Siempre los hago, pero voy variando el relleno con ingredientes que me gusten.Lo bueno que uno puede dejar correr la imaginación cuando se rellenos se trata.Espero les guste🤗🤗🤗

¿Quién dijo que el salmón no podía tener su momento de glamour? Con esta receta, lo envolverás en crujiente hojaldre y lo convertirás en la estrella de la noche. ¡Deslumbra a tus invitados con un plato que parece de restaurante, pero se prepara con facilidad!

#amor #delantaldorado. Una receta muy fácil de elaborar con un delicioso sabor agridulce que aportan las frambuesas combinadas con crema pastelera casera, da un buen sabor y deja impregnada la cocina de ese aroma que solo podemos encontrar en las casas alemanas del sur de Chile donde elaboran este tipo de kuchen.En los medios hay muchos kuchenes de frambuesas parecidos, con más o menos ingredientes, pero preferí hacer el que nos hacía mi tía abuela materna, la tante Elvira que siempre que la visitábamos en su casa en Osorno, nos deleitaba con diferentes kuchenes alemanes que eran sus preferidos y los de mi familia.Este kuchen tan delicioso y aromático, fue una de las recetas que me pidieron elaborara para el Día de San Valentín o del Amor y La Amistad gustando a quienes lo probaron. Hice de dos tipos, uno en forma de corazón y otro en molde tradicional de tartaleta decorando con tiras de masa sablé en forma de rejillas que le dio un toque especial a la presentación.