Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero salpimentamos y sellamos el lomo en una sartén con un poco de pimienta tomillo y sal
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Cortamos y cocinamos un poco las verduras con un poco de aceite de oliva
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Una vez cocinadas las verduras y el lomo sellado lo metemos en la olla lo ponemos raso de agua y le añadiremos el Pedro Jiménez al gusto yo le añado medio vaso pequeño y sal
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45/60 minutos en la olla espress una vez cocinado pasaremos la batidora ala salsa para que quede muy espesa y a disfrutar del rico lomo
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Este es el resultado un lomo muy tierno u con la salsa batida hace una combinación estupenda para mi gusto para cortar en medallones necesitarás un cuchillo muy afilado
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