Poner en un bol la carne, el ajo y el perejil picados, los dos huevos y los condimentos. Mezclar e ir agregando el pan rallado hasta que la mezcla quede mas seca y compacta.

Extender en una mesada en papel aluminio con un poquito de aceite y sobre el mismo armar un rectángulo con la carne picada.

Cortar la zanahoria en juliana, y el queso en rectángulos.

Vamos a ubicar todos los ingredientes del relleno en el medio del rectángulo.

Así

Una vez acomodado todo van a agarrar por uno de los lados del rectángulo y vamos a empezar a arrollar poniéndolo por encima del relleno. Nos ayudamos del papel aluminio para hacer eso y después lo volvemos a su lugar.

Hacemos lo mismo por el otro lado.

Apretamos bien los bordes y los cerramos para que no se salga el relleno y luego envolvemos como si fuera un caramelo.

Servir junto a su guarnición favorita, yo usé puré de papa.