Sopa de marisco y pescado
Esta receta de sopa de marisco, es de mi pareja María Cruz, y esta receta la preparó ella, no es una receta demasiado complicada de hacer ... pero si entretenida un rato largo....Empecemos con la faena...
Sopa de marisco y pescado
Esta receta de sopa de marisco, es de mi pareja María Cruz, y esta receta la preparó ella, no es una receta demasiado complicada de hacer ... pero si entretenida un rato largo....Empecemos con la faena...
Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos un poco de agua y añadimos el azafrán en rama y dejamos que se haga
- 2
En un recipiente ponemos agua y esperamos que hierba, añadimos los tomates..(les hacemos un corte en cruz) y esperamos 30 segundos, pasado este tiempo los sacamos.
- 3
Dejamos que enfríen un poco y les quitamos la piel...(se pelaran muy fácil)
- 4
Y los partimos en trozos
- 5
Ponemos una sartén con un poco de aceite y añadimos los tomates troceados y los sofreímos.
- 6
Cuando ya estén los pasamos por el pasa purés y le añadimos el azafrán y reservamos....
- 7
Ponemos los huevos a cocer y cuando estén cocidos los pasamos por el pasa puré los añadimos al tomate, lo removemos todo..
- 8
Ponemos a cocer el pescado en una olla grande.En otra los gambones y en otra las almejas, el agua de todo lo que hemos cocido lo ponemos en una olla grande, pasándolo antes por el colador.
- 9
Desmenuzamos todo el pescado, con cuidado de quitar todas las espinas, troceamos los gambones, separamos la carne de las almejas, guardamos las cabezas de los gambones...
- 10
Ponemos a coger las cabezas de los gambones y con un machacador las aplastamos para sacarles todo su jugo y añadimos pasando por un colador al recipiente del caldo que tenemos del pescado
- 11
Añadimos en la olla el pescado y los gambones desmenuzados
- 12
En la olla donde tenemos el caldo añadimos el tomate con el huevo que tenemos reservado
- 13
Le añadimos la sémola cuando la sopa empiece a hervir, cuanta más pongamos más espesa quedara la sopa, en esta receta se puso medio paquete
- 14
Dejamos cocer unos 10 minutos y ya tenemos nuestra sopa de marisco y pescado.
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