Bizcocho "vecinicas"
Esta receta me la enseñaron mis vecinas (y amigas) y está de rechupete el bizcocho así. Saludable y buenísimo 😋
Bizcocho "vecinicas"
Esta receta me la enseñaron mis vecinas (y amigas) y está de rechupete el bizcocho así. Saludable y buenísimo 😋
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°. Se baten los huevos solos, hasta que parezcan "esponjosos". Una vez así, echamos el azúcar y el yogurt y mezclamos todo bien.
- 2
Añadimos dos medidas de harina, el sobre de levadura y la medida de harina que nos queda. De esta forma, la levadura se mezclará bien. Batimos nuevamente hasta obtener una textura homogénea, sin grumos.
- 3
Ahora echamos el aceite y unas gotitas (al gusto, yo echo 10) de esencia de vainilla y mezclamos todo bien.
- 4
Engrasamos el molde con un poquito de mantequilla, volcamos la mezcla y al horno unos 40' según el molde. Yo, esta vez, he elegido una flanera y ha tardado más. Pinchar a los 20 o 30 min por el centro, si sale limpio el palillo lo sacamos, dejamos reposar sobre rejilla y una vez frío... Ya está listo.
- 5
Os aconsejo batir con varillas, queda súper esponjosa la masa. Y si os pasa como a mí, que tarda más tiempo y os da la sensación de que se quema, podemos poner un papel albal "hueco", sin que toque la masa. Se hace igualmente por dentro y ya no coge más color. ¡Que aproveche!
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