Ensaladilla de verduras
El placer de comer una ensaladilla sin tener que preocuparse apenas por las calorías y muy apropiada para éste tiempo. El aceite de girasol en crudo, por su alto contenido en vitamina E (más que el de oliva,), es beneficioso para el sistema circulatorio.
Ensaladilla de verduras
El placer de comer una ensaladilla sin tener que preocuparse apenas por las calorías y muy apropiada para éste tiempo. El aceite de girasol en crudo, por su alto contenido en vitamina E (más que el de oliva,), es beneficioso para el sistema circulatorio.
Paso a paso
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Poner a cocer en agua con sal las judías verdes y la zanahoria troceadas...la coliflor se cuece aparte porque se hace antes....que no queden muy cocidas. Una vez que estén hechas, poner a escurrir todo lo que podáis para que no se agüe al mezclar con la mahonesa.
- 2
Mientras se cuece la verdura, hacer la mahonesa: Poner en el vaso de la batidora el huevo a temperatura ambiente, el aceite de girasol, el chorreón de oliva (personalmente me gusta ese pequeño toque de sabor a oliva) y un pellizco de sal. Poner en marcha la batidora, no la levantéis hasta que veáis que a empezado a cuajarse, luego ir subiendo poco a poco hasta que se termine de hacer.
- 3
Poner la verdura en un bowl junto con la mahonesa y mezclar con cuidado de no romper la verdura (yo no pongo mucha cantidad, lo suficiente para impregnar la verdura para que resulte más ligera y restar calorías).
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Espero que os guste!!?
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