Poner los mejillones (después de limpiar) en una cacerola sin agua que se abran con su jugo, reservar.

En una sartén sofreír la cebolla el ajo, cuando estén blanditos, poner la harina, dar unas vueltas y echar el vino. Cuando evapore el alcohol, echar le tomate y las cayenas.

Cocer una media hora hasta que se fría el tomate y se espese, poner en una fuente los mejillones con una cáscara y poner por encima la salsa