Retiramos los troncos de los champiñones y los reservamos. Le quitamos la primera capa y los lavamos bien. Los pasamos por huevo y pan rallado (yo en mi caso he usado el pan rallado de ajo y perejil) y los freímos. Dejamos enfriar.

En una sarten sofreimos la cebolla picada con el ajo picado y los troncos de los champiñones picados también. Cuando esté blandito añadimos el bacon y acto seguido echamos la salsa bechamel.

Rellenamos los champiñones con salsa ayudándonos de una cuchara pequeña. Los colocamos en una bandeja de horno