Pelamos y cortamos en cubitos bien chiquitos la cebolla, el morrón y ajo. Rallamos grueso la zanahoria y reservamos todo. Ponemos una olla a fuego medio con un poco de aceite. Sumamos las hojas de laurel y las verduras anteriormente cortadas, salamos y cocinamos hasta que transparente

Agregamos el tomate triturado y revolvemos. Dejamos que hierva. Una vez que lo hace, bajamos el fuego y tapamos. Al tomate previamente consegui medios pasaditos para salsa, le di un golpe de hervor y le saque la cáscaras y con una Minipimer lo mixie un poquito

Tenemos que cocinar tapado por lo menos por 30 minutos en la hornalla más chica al fuego mínimo. revolviendo de vez cuando.

Es probable que en este tiempo de cocción, cada unos 20 minutos, haya que agregar medio vaso de agua para que la salsa no nos quede muy densa. La podemos freezar por hasta 3 meses. Si no tenés recipientes, colocás una bolsita limpia en una taza, la cargás con salsa, cerrás y congelás. Cuando está congelada retirás la taza y listo.