Paso a paso
- 1
Cortamos las cotillas entre media de los huesos. La ponemos en un recipiente grandecito.
- 2
Pelamos los ajos y los hacemos trozos. Lo echamos en el mortero con un poco de sal y machacamos hasta que esté el ajo más o menos triturado. Cubrimos el mortero con aceite de oliva hasta arriba. Mezclamos y lo vertemos a las cotillas.
- 3
Con una cuchara las mezclamos todas para que se impregnen con el ajo, la sal y el aceite bien. Tapamos con film transparente y dejamos 1-2 horas (o incluso de un día para otro) en la nevera.
- 4
Ponemos una sartén a calentar cuando esté caliente añadimos las costillas con el aceite y todo. Freímos. Sacamos y a comer!
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