Pudin de Chia con mermelada de albaricoque
Ahora que todavía es momento de albaricoque tenemos que aprovechar para hacer mermelada casera y así poderla usar en recetas tan ricas y sencillas como esta.
Pudin de Chia con mermelada de albaricoque
Ahora que todavía es momento de albaricoque tenemos que aprovechar para hacer mermelada casera y así poderla usar en recetas tan ricas y sencillas como esta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos 2 cucharadas de semillas de Chía en un bol con 300 ml de leche de coco. Removemos de vez en cuando durante los primeros 20 minutos y después reservamos en la nevera toda la noche (unas 8 horas).
- 2
Al día siguiente lo removemos de nuevo ya que las semillas han aumentado de tamaño y la mezcla esta mas compacta. Incorporamos a la mezcla las 4 cucharadas de sirope de ágave crudo y volvemos a remover.
- 3
En un vaso de cristal comenzamos echando una capa de mermelada casera de albaricoque y la vamos intercalando con otra del preparado de Chia.
- 4
En la capa de arriba para la decoración pondremos un puñadito de trigo sarraceno activado y deshidratado, unas virutas de coco rallado, unos nibs de cacao crudo y para la "guinda" del plato, 2 onzas de chocolate vegano de avellanas.
- 5
Una delicia de merienda con la que deleitarse tranquilamente.... Bon Apetit!
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