Deshidratado

naranjas • limones

ciruelas deshidratadas y sin cuezco • agua • Endulzante o azúcar a gusto

betarraga fresca • aceite de oliva • sal • pimienta

naranja • limon

pata de vacuno • pernil de cerdo • chuleta o trozo de pulpa de cerdo (200 a 400 gr) • patas de pollo • a 7 zanahorias • a 3 cebollas • a 8 huevos (puede ser más) • puerros • vino blanco • ajo (puede ser algo más) • buen trozo de raíz de jengibre • laurel de cocina •

Huesillos (duraznos deshidratados) • Agua fría • Azúcar • grande Rama de canela • Cáscaras de limón • Cáscaras de naranja • Clavos de olor • Mote de trigo • Agua fría • Azúcar • Caramelo (azúcar)

huesillos (duraznos deshidratados) • chancaca • canela • Cáscara de naranja • canela • clavos de olor • agua • azúcar granulada • quinoa • agua fría

Verduras verdes, lechugas distintas • perejil picado fino • queso de cabra desmoronado con las manos • nueces tostadas picadas sin sal • berries deshidratadas • Aderezo; 3cdas de aceite de oliva, 2 cada de aceto balsámico, 1 cda de mostaza, sal y pimienta a gusto

lomo de cerdo ahumado • pollos de campo (utilizar solo truto corto, alas y pechuga) • longanizas ahumadas • cuero de chancho (2 tiras) • cebollas grandes • zanahorias grandes • cabezas de ajo enteras • morrón rojo entero • ramita de apio • guindas secas (deshidratadas) • vino blanco • agua (para la cocción base) •

tapapecho al vacío • cebollas • vino blanco • caldo de carne • ajo en polvo • laurel de cocina • pimienta • comino • jengibre molido • tomillo deshidratado • ají color • hebras de mejorana o 1 C de orégano •

fondos de alcachofas • callampas deshidratadas • crema • gr. Queso azul • Aceite oliva, pimienta • Nota: no se le pone sal porque el queso azul es muy salado

asiento • panes de 15 cm de diámetro • cebollas • aceite • huevos • pan rallado • ajo (para la mayonesa) • paltas • tomates • lechuga • sal • ajo molido •

arroz pregraneado • agua • chorizos • tarro surtido de mariscos (o choritos, etc.) • arvejas congeladas • cebollín o cebolla de verdeo • vino blanco • aceite oliva • sal • orégano deshidratado • ajo molido • tomillo

agua • spaghetti • sal • aceite • Lomo de cerdo al horno: • salsa • cebollines o cebolla de verdeo • cebolla grande o una mediana • dientes de ajo • aceite oliva • vino blanco • vino tinto •

queso Philadelphia a temperatura ambiente • yogurt natural • Sal y pimienta • Tomates cherry por mitades • salame deshidratado en el microondas

repollitos Bruselas cortados en 4 • tomates deshidratados cortados en trocitos • goji o cranberries • aceite de oliva + un chorrito para servir • semillas de sésamo tostado • agua • Salsa de soja a gusto

pimentón rojo • carne de soya • cebollín • champiñones • salsa de soya • aceto balsámico • queso vegetal para pizza quillayes • albahaca deshidratada • Pimienta molida a gusto • aceite de oliva • espinaca

lentejas • callampas deshidratadas • merkén ahumado dividido • ajo divididos • cebollín chico picado fino • Jugo de limón • aceite de oliva • vinagre de vino rosado • agua • Sal a gusto

salmón ahumado • huevos de campo enteros • Espárragos de tarro (use yo) siempre frescos es mejor • yogurt natural • La ralladura de 1 limón y el jugo de 1 1/1/2 • Pimienta mucha • Eneldo fresco si es posible mejor. (Yo usé deshidratado) • Sal y aceite de oliva

atado grande de acelgas sin tallo cocido al vapor • cebolla frita deshidratada (o 4 de cebolla ídem fresca • huevos grandes u 8 chicos • crema de leche • queso parmesano rallado • tapas hojaldre rectangular (o la que encuentres) • Sal y pimienta a gusto

pulpa de cerdo • mostaza • lata de cerveza • cebolla deshidratada • pimiento rojo • zanahoria en rodajas • cebolla morada • manzana verde cortada en gajos • miel • pasta de ajo

chocolate amargo • mantequilla • crema • mix de frutos secos (frutos secos, fruta deshidratada, cereales, lo que quieras) • galletas • Azúcar flor

papas medianas • agua fría con 1 cuchta de café de cúrcuma disuelta y 1 cuchta de sal o a gusto • cebolla • grande (aprox. 40 gr) de callampas de pino deshidratadas • agua hirviendo para remojar callampas • Sal y pimienta a gusto • agua de remojo de las callampas

carne molida de res o de cordero • cebollas • cilantro deshidratado o 10 ramitas picadas finas • perejil deshidratado o 10 ramitas picadas finas • cuchtas de Ras el hanout (o curry + pimienta en su defecto) • aceite de oliva extra virgen • cuchtas sal de mar o a gusto • a 1 cuchta pimienta negra molida o a gusto • tomate grande cortado en rebanadas finas • papas cortadas en rodajas de 1/2 cm • aceite neutro para dorar papas • ———Para la salsa: •

fideos mariposa (1 paquete 1/2) • agua • grande de sal de mar • raíz de cúrcuma rallada (o 1 cuchta de cúrcuma en polvo) • carne molida • aceite neutro • cebolla frita deshidratada (puede ser fresca, en ese caso 1/2 cebolla chica frita en brunoise) • ajo en polvo • tomillo • comino molido • aliño completo • sal de mar fina •

kéfir • cacao dulce • manzana roja rallada con cáscara • coco en escamas • pasas de uva rosada • maqui deshidratado • avena (opcional) • No lleva azúcar añadida

harina 00 • harina de sémola (trigo duro) • levadura de cerveza deshidratada • azúcar • agua • leche tibia • aceite de girasol • sal • aceite de oliva • agua • sal gruesa

betarraga grande o 2 medianas cocidas y picadas • kéfir • crema • eneldo deshidratado • pimienta blanca • aceite de oliva extra virgen • rasa sal (o a gusto)