Esta receta es muy fácil, rápida y económica, para ello vamos a empezar por preparar los ingredientes, primero vamos a cortar el queso en porciones, da igual en triángulos o en cubitos, y lo reservamos.

Segundo vamos a poner el huevo en un plato y lo vamos a batir, en otro plato vamos a poner el pan rallado.

Terminado de preparar los ingredientes pondremos bien de aceite de oliva en una sartén para freír el queso, hemos de pensar que el queso ha de estar cubierto por el aceite, (o precalentar la freidora) y mientras se calienta el aceite, prepararemos ahora el queso.

Vamos a coger las porciones de queso y las vamos a pasar bien por el huevo y luego por el pan rallado, para que quede bien rebozado, esto lo haremos dos veces para que el queso este bien rebozado de pan, para luego freírlo.

Cuando ya el aceite esté bien caliente vamos a poner el queso rebozado a freír, pero solo unos segundos hasta que el pan coja color, reservaremos el queso en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y cuando tengamos todo el queso bien frito y sin aceite lo pondremos en un plato para su degustación.

Ahora que ya tenemos el queso en el plato le pondremos la mermelada de tomate por encima y ya lo podremos comer.