Mermelada casera de cerezas
Se trata de una receta sencilla y tradicional. Solo tiene un “ problema” que hay que quitar el hueso La cereza es una fruta de temporada por lo cual, cuando esta en pena época debemos aprovechar para hacerla, ademas el precio es bastante asequible
Os recomiendo no dejarla muy dulce para que el azúcar no enmascare su sabor. Como no tiene mucha pectina suele quedar más liquida, pero podéis dejar más espesa cociéndola más tiempo o añadirle la cascara de una manzana al cocerla, eso hará que espese.
Si no os gusta encontraros trocitos de cerezas pasarla por la batidora. Recordar que al enfriarse tiende espesar más, por lo que no cocer mucho.
Bueno vamos al lio:
Mermelada casera de cerezas
Se trata de una receta sencilla y tradicional. Solo tiene un “ problema” que hay que quitar el hueso La cereza es una fruta de temporada por lo cual, cuando esta en pena época debemos aprovechar para hacerla, ademas el precio es bastante asequible
Os recomiendo no dejarla muy dulce para que el azúcar no enmascare su sabor. Como no tiene mucha pectina suele quedar más liquida, pero podéis dejar más espesa cociéndola más tiempo o añadirle la cascara de una manzana al cocerla, eso hará que espese.
Si no os gusta encontraros trocitos de cerezas pasarla por la batidora. Recordar que al enfriarse tiende espesar más, por lo que no cocer mucho.
Bueno vamos al lio:
Paso a paso
- 1
Ponemos las cerezas en una cazuela con el azúcar, el zumo y la cascara de manzana.
- 2
Dejamos reposar unas dos horas
- 3
A continuación ponemos a cocer a fuego lento unos 45 minutos para que no se nos queme el azúcar
- 4
Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco, la pasamos por la batidora y la vamos poniendo en tarros bien esterilizados.
- 5
Cuando este bien fría cerramos y guardamos en la despensa o frigorífico. 7 Y solo os queda haceros unas tostadas u ¡¡ buen provecho!!
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