Aparte en una cacerola colocar 800 cc de leche junto con 3 cucharadas de azúcar llevar a fuego

Batir las claras a punto nieve...

Cuando estén firmes las claras con una cuchara ir colocando sobre la lecheyque esta en el fuego y cocinarlas durante 3 minutos a fuego lento.

Luego ir retirando con cuidado las claras e ir ubicando sobre las Vainillas que están en la fuente. Cuando terminamos de retirar las claras reservar la leche.

Cocinar hasta que espese, retirar y colocar cuidadosamente sobre las vainillas descartando de no cubrir las claras... Rociar el postre con el caramelo en formas de hilo.

En un bols mezclar las yemas con el maizena y 200 cc de leche. Luego mezclar la preparación con la leche que se encuentra en el fuego. (Crema pastelera).