Paso a paso
- 1
Dejamos que se enfríe y rellenamos las conchas
- 2
Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a hacer al vapor.
- 3
Una vez hechos los colamos y reservamos el caldo
- 4
Troceamos el mejillón en trocitos pequeños
- 5
En una sartén derretimos la mantequilla y pochamos la cebolla y el pimiento rojo muy picadito
- 6
Cuando este pochado añadimos la harina (lo echo todo a ojo) y mezclamos bien. Añadimos la leche y removemos sin parar con una varilla
- 7
Añadimos los mejillones picados y un vasito del caldo que habíamos reservado
- 8
Cuando la bechamel haya cogido espesor, rectificamos el punto de sal y añadimos el pimentón
- 9
Pasamos por huevo y pan rallado y freímos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena Pérez Arjona le encantará ver cómo quedó.
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