Crepes rellenos de manzana con caramelo salado
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0Cfj34Sz8Mo
Crepes rellenos de manzana con caramelo salado
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0Cfj34Sz8Mo
Paso a paso
- 1
Descorazonar, pelar y cortar las manzanas en dados pequeños.
- 2
Fundir en una sartén la mantequilla y cocinar durante unos minutos la manzana.
- 3
Espolvorear los dados de manzana con 75 gr. de azúcar y cocinar hasta que se caramelizen.
- 4
Poner en un cazo el agua con los 150 gr. de azúcar restantes.
- 5
Cocer a fuego medio durante unos cinco minutos o hasta que empiece a dorarse el caramelo.
- 6
Añadir la nata caliente y remover bien para que se integre por completo.
- 7
Agregar la manzana caramelizada y una pizca de sal gorda y cocinar un par de minutos más.
- 8
Dejar atemperar el relleno y reservar un poco para decorar.
- 9
Poner una cuarta parte del relleno sobre una oblea de crep.
- 10
Doblar la oblea de crep hacia delante para cubrir el relleno.
- 11
Doblar los lados y enrollar para formar un rollito.
- 12
Repetir el mismo proceso con el resto de obleas.
- 13
Servir los creps bañados con un poquito del relleno que se había reservado.
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