Filetes de merluza enharinados con salteado de espinacas, champiñones y rebozuelos
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Para que las grandes aliadas de Popeye sean fáciles y sabrosas de engullir.
Filetes de merluza enharinados con salteado de espinacas, champiñones y rebozuelos
Para que las grandes aliadas de Popeye sean fáciles y sabrosas de engullir.
Paso a paso
- 1
Lavamos y láminamos los champiñones y rebozuelos. Pelamos y cortamos en rodajitas el ajo tierno. Reservamos
- 2
En una sarten, con dos cucharadas de aceite de oliva, ponemos el ajo junto a las setas. Rehogamos para que se mezclen sus sabores y añadimos las espinacas, limpias y troceadas.
- 3
Vamos rehogando hasta que pierdan su rigidez y se hayan bebido todo el líquido. Dejamos cocer unos minutos más y reservamos.
- 4
Pasamos el filete de merluza, salado y escurrido, por harina y le damos unos golpecitos con las manos para que suelte el sobrante y los freimos en una sarten con abundante aceite caliente.
- 5
Dejamos dorar bien por ambas caras, cuidando de que no se rompan y los dejamos que escurran bien el aceite sobre papel absorbente. Emplatamos y servimos. ¡Buen provecho!
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