Tallarines con limón, ajo y champiñones

Rodolfo Perez @rodolfogpp
Paso a paso
- 1
Ponemos la pasta a cocer y mientras tanto preparamos el resto de ingredientes. En una fuente amplia colocamos los champiñones cortados en láminas finas y les añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo extrusionado o picado muy finamente, ralladura de limón y su zumo, la sal, y el tomillo.
- 2
Cuando la pasta esté cocida, reservamos una tacita del agua de cocción y la escurrimos. Incorporamos la pasta inmediatamente después de estar escurrida al resto de ingredientes y añadimos también el cacito de agua que hemos reservado.
- 3
Removemos todo para integrarlo bien y añadimos el perejil picado y el queso, rallándolo directamente sobre la pasta. Yo uso un rallador simula un pimentero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodolfo Perez le encantará ver cómo quedó.
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