Pasteles de pascua
Es una receta típica de la ciudad de Yoro, Yoro, Honduras, C, A., que se comenzó a hacer por los nativos, siempre que se acercaban las fiestas de navidad, es un plato que se puede usar como una merienda, o como una comida normal, o postre, tiene esa variante que se utiliza al gusto., actualmente la demanda es tan grande, que se hacen para exportación, y podemos disfrutarlos todo el año.
Pasteles de pascua
Es una receta típica de la ciudad de Yoro, Yoro, Honduras, C, A., que se comenzó a hacer por los nativos, siempre que se acercaban las fiestas de navidad, es un plato que se puede usar como una merienda, o como una comida normal, o postre, tiene esa variante que se utiliza al gusto., actualmente la demanda es tan grande, que se hacen para exportación, y podemos disfrutarlos todo el año.
Paso a paso
- 1
RELLENO : Se pone a hervir el agua con las rapaduras de dulce, clavos de olor, canela, pimienta gorda y la vainilla. ( al formarse la miel, retirar los clavos, canela, pimienta gorda.
- 2
Lavar bien las verduras,(papa, yuca, camote, ayote, pataste y plátano maduro) pelar y partir en cubos pequeños.
- 3
Poner a sancochar los vegetales por separado y ya pelados, cuidando no se cocinen muchísimo que queden suaves.
- 4
Una vez sancochados, agregarlos a la miel que se hizo que aun debe estar espesa.
- 5
Dejar reposar toda la mezcla mientras se elabora la masa de los pasteles.
- 6
Preparación masa de la cobertura de los pasteles (tortilla).
- 7
En un recipiente hondo poner la harina, manteca, huevos, azúcar al gusto, soda y comenzar a amasar todo mezclando poquitos de agua y amasar.
- 8
Al estar bin amasada, suave, se le agrega el achiote en polvo o desecho en un poquito de agua y así darles ese color característico de los pasteles, algo dorados.
- 9
Hacer pelotitas, como si se fueran hacer tortillas y dejarlas reposar.
- 10
Elaboración de los pasteles.
- 11
Tomar las bolitas y hacerlos como tortillas, según se vayan necesitando, no hacerlas todas de un solo.
- 12
Elaborar la primer tortilla, sobre un pequeño plástico, y colocar una cucharada de la mezcla o jalea justo en el centro.
- 13
Elaborar otra tortilla y ponerla encima de la anterior y sellar las orillas haciendo pequeños bordes, como se hace con los pasteles de carne o piña.
- 14
Colocarlos en una bandeja previamente enmantecada, listos para hornear a 350 grados si es estufa, por un espacio de 45 minutos hasta k la masa se cocine y se dore un poco.
- 15
Zandhra Bustillo Pelhman
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